第75回 2025.6/15(日) 10:00~12:00
第76回 2025.6/18(水) 18:30~20:30
■会 場 linkる大熊 多目的ホール
■定 員 30名
■参加費 大人500円 小中学生300円 未就学児無料
食べることは生きること
~アリス・ウォータースのおいしい革命~
食べ方を変えれば、人の価値観、そして社会が変わります。
さあ、皆で動きましょう。気候変動を止め、地球と私たち自身の健康を回復するために。―アリス・ウォータース
アリス・ウォータース(Alice Waters)アメリカで最も予約が取れないと言われるレストラン「シェ・バニース」オーナー。料理人。思想家。有機栽培、食の安全、ファーマーズ・マーケットなど、今や食のトレンドとなった重要なコンセプトを実践、それはスローフード革命として世界中に広がった。ライフワークの一つとなっている「エディブル・スクールヤード(食育菜園)」は、学校の校庭で生徒が作物をともに育て、ともに調理し、ともに食べ、生命(いのち)のつながりを学ぶという取り組みで、子どもたちの人間としての成長を促す機会となっている。この活動は「エディブル教育」に発展し、日本にも広がっている。
日本の給食や生産者、料理人との出会い
2023年、アリスの集大成となる書籍『スローフード宣言-食べることは生きること-』(海士の風)の出版1周年を記念して、著者来日ツアーが開催された。アリスが日本各地を訪れ、学校給食を味わい、大地の守り手である生産者、料理人と触れ合っていく。そこで語られる力強い言葉と、彼女のまなざしが日本の「美しさ」を浮き彫りにする。日本、そして彼女の拠点であるカリフォルニア・バークレーでの取材を通じて、「おいしい革命」の探求へと向かう。
■お問合せ・ご予約
大熊町大川原字南平1207番1 大熊町交流ゾーン
交流施設linkる大熊 TEL.0240-23-7676
E-mail:cinemo@okumakouryu.jp